職位描述
崗位職責
1、能制作經(jīng)營風味的各種燒、鹵食品及配料,并
掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。
2、負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。
3、制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。
4、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種宴會所用的拼盤工作。
5、與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應,了解當?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?br /> 6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。
7、當天注意保存好食品溫度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上
叉、掃付等工作。
9、做好各類食品保管工作。
公司簡介
廣西格理德投資有限公司成立于2017年,注冊資本為人民幣3000萬元,是經(jīng)南寧市行政審批局注冊的民營企業(yè),位于南寧市江南區(qū)亭洪路58號,注冊資金叁仟萬元,主營業(yè)務涵蓋酒店、餐飲投資管理等。
公司自成立以來,秉持著“創(chuàng)新、合作、共贏”的企業(yè)理念和“客戶至上,誠信經(jīng)營,規(guī)范管理,協(xié)調發(fā)展”的經(jīng)營宗旨,先后投資管理廣西格理德酒店管理有限公司、廣西溶粵軒餐飲管理有限公司等項目,業(yè)務范圍不斷擴展。
在經(jīng)濟形勢多變的新時期,為適應市場競爭,公司將繼續(xù)本著“服務客戶,互惠雙贏,共同發(fā)展”的職業(yè)信念及“專業(yè)化,職業(yè)化,精英化、精細化”的人才管理理念,積極開展各項生產(chǎn)經(jīng)營工作。我們將一如既往地堅持“發(fā)展才是硬道理”的指導思想,以先進的開發(fā)理念、誠實守信的經(jīng)營作風,同心協(xié)力,開拓創(chuàng)新,在激烈的市場競爭浪潮中,乘風破浪,努力把廣西格理德投資有限公司建設成為本土最具競爭力的企業(yè)之一。
上班地點
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)南寧市江南區(qū)亭洪路58號 查看上班路線
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廚師2000-4000元南寧-興寧區(qū)南寧市佰宮精品酒店酒店/旅游協(xié)助大廚出自助早餐,早餐營業(yè)時間為早上7:00-10:30;料理員工餐;大廚休息時頂替大廚制作早餐。19小時前戴萌
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廚師5000-6000元南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家廣西南寧飯桌故事餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、崗位職責: 1、負責本崗位所需調料、用具的準備工作。 2、負責所需的復合調味品(汁、水、醬等)的加工制作工作。 3、負責按照工藝標準烹調各種菜肴。 4、負責原料的初生熟的加工處理。 5、參與菜品調整,提高新菜品、新工藝技術。 6、負責業(yè)務技能培訓和本崗位的衛(wèi)生清理工作。 7、負責本崗位設施、設備的維護和保養(yǎng)工作。 8、完成上級交待的其他任務。 二、任職資格: 1、身體健康、精力充沛,3年以上湘菜炒鍋經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價 ; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。 三、薪酬待遇: 1、包吃住,每月休息4天; 2、薪資=基本工資+工齡工資+績效獎金+提成+全勤獎; 3、晉升空間大,有晉升為副廚師長的發(fā)展機會; 4、提供工作服、工作餐,包住宿,一經(jīng)錄用,豐富的員工活動,生日福利等。2024-11-21
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廚師3000-4000元南寧-興寧區(qū)南寧銀河有限責任公司批發(fā)/零售一、任職資格: 1、年齡25-58歲,身體健康,有煮老友粉工作經(jīng)驗,會簡單的煎煮小吃; 二、工作時間:輪班制 三、薪資待遇及福利:綜合薪資3800-4500,包吃住,節(jié)日福利、年終福利等。 四、崗位職責: 1、負責煮粉、烹制小吃等工作; 2、確保出品質量、食品安全等。 五:本崗位為第三方用工。2024-11-21梁革章
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廚師(南寧本地菜、桂北菜炒鍋)4000-6000元南寧-青秀區(qū)廣西通源堂健康科技有限公司批發(fā)/零售崗位職責: 1.確保廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合食品的要求和標準。 2.在食品成本預算內,最大程度地為客戶提供美味可口、品類豐富的菜品。 3.食材運成本和費用的控制。 4.確保廚房區(qū)域干凈,衛(wèi)生,符合政策要求的衛(wèi)生標準,組織,監(jiān)督并參與所有食品的準備工作。 5.統(tǒng)籌制作材料的備貨工作,保證所有菜品質量,了解并執(zhí)行所有餐飲相關政策法規(guī)。 7.貫徹和執(zhí)行衛(wèi)生和安全標準,熟悉消防和安全程序以及廚房滅火設備的操作。 崗位要求: 1.兩年以上同等崗位工作經(jīng)驗或相關工作經(jīng)驗,有膳食、營養(yǎng)食堂、熟悉桂北菜系烹飪相關工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 2.扎實的食品衛(wèi)生安全、食品原料及烹飪等相關知識; 3.較強的團隊合作意識及團隊管理能力,強烈的責任感及自我激勵能力; 4.能夠承受工作壓力,有耐心,高度責任感并且積極地應對各種問題; 5.身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標準要求,無不良嗜好和記錄,無明顯紋身。2024-11-21秦女士
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