職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
月休4天
公司簡介
半甜餐飲管理有限公司南寧目前具有很大的發(fā)展空間。旗下?lián)碛行蓍e餐吧及烤肉餐廳,打造出時(shí)尚和傳統(tǒng)相得益彰的時(shí)尚餐吧,讓每一位消費(fèi)者都能在這里體會到肆意瀟灑的感覺。全方面的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),以精準(zhǔn)的產(chǎn)品市場定位,良好的品牌影響力,敏銳的市場洞察力和成熟的管理體系,為全國有志之士提供一個,實(shí)現(xiàn)理想、創(chuàng)造財(cái)富的平臺和機(jī)會,將更加健康、時(shí)尚的中國味道提供給國內(nèi)消費(fèi)
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行業(yè)招聘
- 廣西半甜餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理
- 成立時(shí)間 5年(2019年9月10日)
- 企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
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