職位描述

崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)全面抓好廚房生產(chǎn),管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關(guān)信息和建
議,完成公司交給的經(jīng)營任務(wù)。
2.及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,保持餐廳的特色菜品,鍋底特色不
變的基礎(chǔ)上不斷地研制、創(chuàng)新。
3.協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳、物流采購部等相關(guān)部門的關(guān)系.
4對食品原料、調(diào)料等正確識別質(zhì)量優(yōu)勢,合理使用,減少浪費,控制菜品成本。
5.監(jiān)督廚房管理人員對設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)化管理和使用,審定廚房設(shè)備,工具更
換添置計劃。
6.期悉前廳各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征詢服務(wù)員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服
務(wù)員溝通交流,促進(jìn)餐廚之間的了解和協(xié)作。
7.嚴(yán)格執(zhí)行消防操作流程,預(yù)防發(fā)生事故,收市拍照發(fā)公司管理群。
任職要求:
1、具有3-5年火鍋餐廳廚師長工作經(jīng)驗,接受過專業(yè)培訓(xùn)。
2、善于學(xué)習(xí),定期培訓(xùn)下屬員工,積極改進(jìn)工作
3、善于聽取顧客及廳面同事反饋意見,并積極整改合理性意見或建議。
4、具有自主創(chuàng)新能力,定期研究新品菜品。
原標(biāo)題:《廚師長》

公司簡介

我公司是一家集餐飲項目運營,餐飲項目包裝推廣,金融投資,舞蹈培訓(xùn)為一體的大型綜合類公司。
旗下經(jīng)營有:大三元豆乳火鍋,恒河印象印度餐廳,等多個知名品牌。
大三元豆乳火鍋餐廳,不僅有好吃不上火的豆乳火鍋,及各種川味火鍋,南北空運食材。還有國粹川劇變臉,長茶壺功夫茶藝表演,讓用餐顧客感覺到耳目一新,不僅好吃并且好玩。
恒河印象印度餐廳由專業(yè)的印度團隊運營管理,異域風(fēng)情的印度舞蹈表演,印度海娜手繪,為顧客帶來最正宗的印度美食體驗。我公司在中國境內(nèi)投資的,多家印度餐廳受到大陸、香港、印度、歐美各地外國友人的高度好評及一致推薦。

上班地點

可能感興趣的職位

餐飲廚師長
6000-11000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場
1、負(fù)責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護(hù); 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機、熬醬灶臺)、倉庫(凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫)、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉庫管理,對店里貨物負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、最大最小庫存量原則,保證倉庫進(jìn)銷存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營造安全的工作環(huán)境; 對店面的毛利和純利負(fù)責(zé),對店面的各個渠道評分負(fù)責(zé)、提升店面知名度和好評。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗,懂得后廚運作; 2、有廚師功底; 3、有比較強的責(zé)任心。 薪資:底薪+滿勤獎+業(yè)績獎,轉(zhuǎn)正之后有入股資格進(jìn)行股份分紅,分紅每月分一次
22小時前
江有青
點心廚主餡
6000-8000元
南寧-青秀區(qū)-南湖廣場
崗位職責(zé): (一)主要負(fù)責(zé)點心廚主餡崗位工作; (二)保持崗位的衛(wèi)生; (三)負(fù)責(zé)出品的質(zhì)量,協(xié)助廚師長進(jìn)行新品開發(fā)。 任職資格: 主餡崗位3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先
22小時前
劉女士
南寧-青秀區(qū)
潮汕牛肉火鍋廣西頭部連鎖品牌 工作要求和職能: 1、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域所有餐廳的廚房管理工作 2、具備優(yōu)秀的把控出品質(zhì)量管控、成本管控、數(shù)據(jù)分析、人員管理能力 3、責(zé)任心強、溝通能力強、執(zhí)行力強,解決問題能力強 4、有3-5年以上連鎖火鍋店廚房管理經(jīng)驗,有商場餐飲連鎖模式經(jīng)驗優(yōu)先 5、能出差巡店,年齡30-40歲,身體健康,吃苦耐勞,充滿正能量; (公司門店皆屬于跟萬達(dá)、吾悅、客世界等大商場合作,在城市核心商區(qū)) 包吃住、月休4天、有社保、有帶訓(xùn)、團隊活躍,工作氛圍好,發(fā)展空間大
2024-11-21
陳東勝
桂二/廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染??; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等
2024-11-19
黃女士
自助餐廚師長
8000-10000元
南寧-江南區(qū)
為你而來健康管理(南寧)有限公司
醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
2024-11-19
黃麗娟
廚師長
9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場
上盡心,學(xué)習(xí)力強,態(tài)度端正 職位招聘2人
2024-11-18
王笑
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)
2024-11-18
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
2024-11-18
王麗輝
廚師長
3000-4000元
南寧-青秀區(qū)
具備有酒店(開設(shè)自助餐,定點酒店及連鎖酒店優(yōu)先)的管理團隊
2024-11-14
劉慶
西廚廚師長
10000-15000元
南寧-良慶區(qū)
崗位職責(zé) 1、直接向餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé),做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,熟悉西式菜品烹調(diào)。 3、電腦熟練,懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
2024-11-12
宋先生
廣西麥田禾谷餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西麥田禾谷餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 辦公設(shè)備/餐飲
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
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