職位描述
崗位職責(zé):
1、負責(zé)制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程、各崗位職責(zé)和綜合事務(wù)管理,布置每日任務(wù),合理安排工作時間,確保廚房工作的正常運作;
2、把好廚房每餐出品質(zhì)量關(guān),把好食品安全和衛(wèi)生關(guān),發(fā)現(xiàn)不符合要求的菜肴應(yīng)阻止出菜,立即重做,杜絕發(fā)生任何因食物衛(wèi)生出現(xiàn)的投訴;
3、了解和掌握貨源渠道及廚房食物儲備情況,防止貨源短缺和原材料腐爛變質(zhì)等情況的發(fā)生;
4、負責(zé)抓好成本核算,加強對原材料、物料、水、電燃料的管理,減少消耗堵塞及漏洞,降低成本;
5、負責(zé)抓好技術(shù)培訓(xùn),做好傳、幫、帶和每月考核工作,建立一支有能力、有素質(zhì)、有熱情、有擔(dān)當(dāng)?shù)膹N師隊伍;
6、組織廚師不斷研制各個節(jié)令的新菜式,增加特色品種,做好各式菜肴的色、香、味、形、養(yǎng)俱佳的質(zhì)量標準;
7、樹立賓客至上的職業(yè)道德,正確對待客人的投訴,虛心接受各方建議和意見;
8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。
崗位要求:
1、30-50歲,身體健康,持有高級廚師證,有營養(yǎng)師證優(yōu)先考慮;
2、8年以上廚師工作經(jīng)驗,有3年以上帶團隊管理經(jīng)驗;
3、有高端酒店廚師工作經(jīng)驗,擅長做高檔菜肴,會擺盤;
4、具備應(yīng)急突發(fā)事件和客訴處理的能力;
5、吃苦耐勞,有較強的組織協(xié)調(diào)能力和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
福利待遇:6K-10K+包吃
工作時間:8:00-18:00,月休4天
公司簡介
廣西南寧欣澤家庭服務(wù)有限責(zé)任公司是一家專注母嬰護理、居民護理保健的家庭服務(wù)公司,引進全國超400家門店的連鎖品牌開設(shè)位于南寧市五象新區(qū)總部基地旁,毗鄰宜家、五象航洋城、萬象匯、總部基地公園等,地理位置優(yōu)越,交通便利。公司經(jīng)營面積2000平方米,高層視野開闊,鬧中取靜?,F(xiàn)公司擴大經(jīng)營,需招聘一批愿與公司共同發(fā)展的小伙伴,公司將為你們提供專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機會以及廣闊的晉升發(fā)展空間,我們衷心期待有創(chuàng)業(yè)精神的您一起加入!歡迎有意者積極踴躍投遞簡歷。
上班地點
工作地址:
南寧市良慶區(qū)步步高大廈 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
廚師長(中央廚房)7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-金泉紡織商貿(mào)城廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.負責(zé)廚房的日常管理工作; 2.負責(zé)審核每天所需的原材料訂購要求; 3.負責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度; 4.參與出品研發(fā)、更新,菜品定價。 任職要求: 1.有單位、醫(yī)院等單位食堂后廚管理2年以上經(jīng)驗,持證最佳; 2.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的屬性、價格等問題。 3.熟練使用廚房設(shè)備。 上班地址:西鄉(xiāng)塘區(qū)思圣路16號彩云大廈一二樓中央廚房2024-11-23陳女士
-
餐飲廚師長6000-11000元南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場廣西南寧蘇格里島餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、負責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護; 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機、熬醬灶臺)、倉庫(凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫)、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉庫管理,對店里貨物負責(zé),嚴格執(zhí)行先進先出、最大最小庫存量原則,保證倉庫進銷存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營造安全的工作環(huán)境; 對店面的毛利和純利負責(zé),對店面的各個渠道評分負責(zé)、提升店面知名度和好評。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗,懂得后廚運作; 2、有廚師功底; 3、有比較強的責(zé)任心。 薪資:底薪+滿勤獎+業(yè)績獎,轉(zhuǎn)正之后有入股資格進行股份分紅,分紅每月分一次2024-11-22江有青
-
點心廚主餡6000-8000元南寧-青秀區(qū)-南湖廣場廣西沃頓國際大酒店有限公司酒店/旅游崗位職責(zé): (一)主要負責(zé)點心廚主餡崗位工作; (二)保持崗位的衛(wèi)生; (三)負責(zé)出品的質(zhì)量,協(xié)助廚師長進行新品開發(fā)。 任職資格: 主餡崗位3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先2024-11-22劉女士
-
區(qū)域廚師長-火鍋連鎖品牌7000-9000元南寧-青秀區(qū)南寧星燎餐飲有限公司餐飲業(yè)潮汕牛肉火鍋廣西頭部連鎖品牌 工作要求和職能: 1、負責(zé)所管轄區(qū)域所有餐廳的廚房管理工作 2、具備優(yōu)秀的把控出品質(zhì)量管控、成本管控、數(shù)據(jù)分析、人員管理能力 3、責(zé)任心強、溝通能力強、執(zhí)行力強,解決問題能力強 4、有3-5年以上連鎖火鍋店廚房管理經(jīng)驗,有商場餐飲連鎖模式經(jīng)驗優(yōu)先 5、能出差巡店,年齡30-40歲,身體健康,吃苦耐勞,充滿正能量; (公司門店皆屬于跟萬達、吾悅、客世界等大商場合作,在城市核心商區(qū)) 包吃住、月休4天、有社保、有帶訓(xùn)、團隊活躍,工作氛圍好,發(fā)展空間大2024-11-21陳東勝
-
桂二/廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染?。?2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等2024-11-19黃女士
-
自助餐廚師長8000-10000元南寧-江南區(qū)為你而來健康管理(南寧)有限公司醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責(zé)所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。2024-11-19黃麗娟
-
2024-11-18王笑
-
2024-11-14劉慶
-
西廚廚師長10000-15000元南寧-良慶區(qū)南寧五象山莊酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責(zé) 1、直接向餐飲總監(jiān)負責(zé),做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,熟悉西式菜品烹調(diào)。 3、電腦熟練,懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。2024-11-12宋先生
-
學(xué)校餐廳廚師長6000-7000元南寧-青秀區(qū)南寧康惠餐飲投資有限公司金融/投資/證券1.負責(zé)大眾餐線的出品,成本控制。 2.負責(zé)下每天的預(yù)投單,菜單。 3.管理好團隊,帶領(lǐng)的分組人員,保證正常供餐。 要求:有廚師長經(jīng)驗,懂得成本控制,后廚管理,能管理廚師團隊,更新菜品。2024-11-11廖主管
南寧相關(guān)熱門崗位
- 廣西南寧欣澤家庭服務(wù)有限責(zé)任公司
- 所在行業(yè) 餐飲/服裝/會展
- 成立時間 4年(2019年11月25日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --