職位描述
崗位職責：
1、全面負責廚房管理工作，負責接待菜式安排和生產督導管理工作，向客戶提供優(yōu)質菜點。
2、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位職責。確保廚房工作正常進行。
3、巡視檢查各檔口工作情況，合理安排人力及技術力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
4、熟悉廚房各檔口原料使用情況和庫房存貨數量，制訂相關計劃，及把握好成本控制。
5、開發(fā)食材貨源渠道，落實貨源購進的驗收和儲存方法。
6、負責制廚房菜品創(chuàng)新率，不定期開發(fā)新并推出時令菜式。
7、聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進、提高食品質量。
8、主持廚房食品成本核算及控制工作、檢查監(jiān)督菜品份量、確保菜品質量
9、負責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉；
10、做好廚房人員管理工作
11、負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；
12、檢查監(jiān)督各類廚部設備維修保養(yǎng)情況，安排專人負責，確保使用安全與效率；
13、參加班前例會，了解當日接待任務及早會傳達內容
14、負責廚房全部人員的日?？记?、排班。
任職資格：
1.40歲以內，3年以上同等崗位經驗，精通海鮮火鍋湯底制作，海鮮制作，高端牛羊肉擺盤制作；
2.具有系統(tǒng)的先進的大型海鮮火鍋酒樓或海鮮姿造廚務管理管理理念；
3.熟悉國內知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關鍵技術有獨到見解；
4、具備一定標準化、流程化管理經驗，能熟練運用5S管理工具對門店進行日常管理；
5、具備一定的抗壓能力，能夠積極有效的進行工作溝通。
公司簡介
廣西珍寶餐飲管理有限公司成立于2012年5月，坐落于美麗的綠城南寧，是一家擁有自主餐飲品牌，品牌代理
，運營指導為一體的餐飲投資管理公司。
截止至2022年9月份，公司旗下投資管理餐飲、茶飲、烘焙品類多個品牌。在南寧、廣州、佛山、深圳等地共
投資管理門店30余家，總營業(yè)面積超1萬平方米，直營門店在職職工600余人。
上班地點
工作地址：
南寧市青秀區(qū)中泰路9號天健國際公館A座2402、2403號 查看上班路線
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廚師長（中央廚房）7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-金泉紡織商貿城廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責： 1.負責廚房的日常管理工作； 2.負責審核每天所需的原材料訂購要求； 3.負責各加工程序的質量管理成本控制、檢查出品速度； 4.參與出品研發(fā)、更新，菜品定價。 任職要求： 1.有單位、醫(yī)院等單位食堂后廚管理2年以上經驗，持證最佳； 2.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的屬性、價格等問題。 3.熟練使用廚房設備。 上班地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)思圣路16號彩云大廈一二樓中央廚房2024-11-23
陳女士 -
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點心廚主餡6000-8000元南寧-青秀區(qū)-南湖廣場廣西沃頓國際大酒店有限公司酒店/旅游崗位職責： （一）主要負責點心廚主餡崗位工作； （二）保持崗位的衛(wèi)生； （三）負責出品的質量，協(xié)助廚師長進行新品開發(fā)。 任職資格： 主餡崗位3-5年以上相關工作經驗優(yōu)先2024-11-22
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桂二/廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.負責本崗位營業(yè)前的各項準備工作； 2.確保菜品的正常出品； 3.負責爐灶設施設備的維護保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作； 4. 做好后廚的管理工作； 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求： 1、身體健康，無傳染?。?2、有2年以上相關工作經驗； 3、懂后廚4d/5s管理； 定位是總店面試店址/出勤門店有：融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等2024-11-19
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自助餐廚師長8000-10000元南寧-江南區(qū)為你而來健康管理（南寧）有限公司醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生一、工作內容 1.健全廚房組織，完普廚房設備的布局，保證菜肴的質量。 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到菜品出品質量標準。 6.了解賓客需求，與門店總經理一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當地需求的餐飲產品。 二、任職要求 1、五年以上酒店（飯店）菜品的烹飪技術，熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解，有星級酒店的工作經驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經驗。2024-11-19
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西廚廚師長10000-15000元南寧-良慶區(qū)南寧五象山莊酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責 1、直接向餐飲總監(jiān)負責，做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、高中及以上學歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式菜品烹調。 3、電腦熟練，懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。2024-11-12
宋先生
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一般項目:企業(yè)管理;人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）;企業(yè)管理咨詢;物業(yè)管理;勞務服務（不含勞務派遣）;裝卸搬運;信息技術咨詢服務;咨詢策劃服務;家政服務;組織文化藝術交流活動;普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）（除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目:職業(yè)中介活動（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
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藥品技術開發(fā)、技術咨詢、技術轉讓、技術推廣服務、新藥技術開發(fā)服務、新藥技術推廣服務、醫(yī)學研究與試驗發(fā)展咨詢服務、藥品注冊申報服務、醫(yī)藥科技項目申報服務、醫(yī)藥政策法規(guī)咨詢服務、保健食品技術開發(fā)咨詢服務、新藥產品上市策劃咨詢服務、新藥學術推廣服務、保健食品技術轉讓服務、企業(yè)管理咨詢服務、市場營銷策劃、中藥材種植、醫(yī)學類會議組織策劃、醫(yī)藥行業(yè)投資咨詢;自營和代理一般經營項目商品和技術的進出口業(yè)務,許可經營項目商品和技術的進出口業(yè)務須取得國家專項審批后方可經營(國家限定公司經營或禁止進出口的商品和技術除外);實驗用對照品(除危險品外)、試劑研發(fā)、中藥提取物研發(fā)、實驗用品及設備研發(fā)銷售(除危險品外),實驗試劑銷售(除危險品外)。
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一般項目：工程管理服務；對外承包工程；非居住房地產租賃；住房租賃；柜臺、攤位出租；園林綠化工程施工；企業(yè)管理咨詢；物業(yè)管理；市場營銷策劃；工程造價咨詢業(yè)務；建筑工程機械與設備租賃（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：建設工程勘察；建設工程設計；住宅室內裝飾裝修（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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物業(yè)管理服務(憑資質證經營);房地產商品信息咨詢服務,餐飲管理信息咨詢,投資信息咨詢(以上項目除國家有專項規(guī)定外);水電維修(除國家有專項規(guī)定外);網絡系統(tǒng)集成、網絡綜合布線、計算機安裝及維護(以上三項除新聞網站、網絡視聽節(jié)目服務、互聯(lián)網上網服務營業(yè)場所、互聯(lián)網文化經營);場地租賃,房屋租賃;房地產商品交易、居間、行紀、代理;園林綠化工程,安防工程,電子自動化工程,樓宇智能化工程,消防工程專業(yè)承包,室內裝飾工程,建筑工程(以上項目憑資質證經營);銷售:日用百貨、洗滌用品、燈具、文具、體育用品、家用電器、五金交電、燈具、家具(涉及許可證具體項目以審批部門批準為準)、電線電纜;食品(具體項目以審批部門批準為準)零售;設計、制作、代理發(fā)布國內各類廣告;會議及展覽服務,票務服務,防蟲滅鼠服務,停車場服務。 -
銷售：汽車、汽車配件、汽車裝飾品、二手車（除國家有專項規(guī)定外）；汽車維修；汽車租賃；企業(yè)管理咨詢；代辦機動車登記業(yè)務。
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技術推廣服務;教育咨詢(不含中介);組織文化藝術交流活動(不含演出);會議服務;承辦展覽展示活動;影視策劃;旅游信息咨詢;企業(yè)管理咨詢;經濟貿易咨詢;企業(yè)策劃;家庭勞務服務;禮儀服務;聲樂技術培訓;舞蹈技術培訓;計算機技術培訓;銷售辦公用品、體育用品、廚衛(wèi)用具、服裝鞋帽、日用品;建設工程項目管理;人力資源服務。(企業(yè)依法自主選擇經營項目,開展經營活動;人力資源服務以及依法須經批準的項目,經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業(yè)政策禁止和限制類項目的經營活動。)
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餐飲管理，餐飲服務（僅限分公司經營）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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物業(yè)服務；樓宇機電配套設備管理維修；酒店、商場、高速公路服務區(qū)和停車場的投資及管理；國內貿易；國內貿易代理；物流服務；物業(yè)顧問服務；設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告；會務服務；機電安裝工程，房屋建筑工程，市政公用工程，園林綠化工程，林木的種植，房屋租賃；辦公用品、五金交電、電子產品、食品、煙草、日用百貨、汽車配件、化纖及其他化工產品、農副土特產品、生鮮肉類、生鮮果蔬、蛋品、糧油、淡水產品、海水產品、臘制品的銷售；餐飲服務；住宿服務；婚慶服務；婚紗攝影服務；室內休閑健身服務；老年人養(yǎng)護服務；家政服務；洗浴服務；洗衣服務；房地產中介服務；建筑裝飾工程專業(yè)承包。
- 廣西珍寶餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢
- 成立時間 3年（2021年9月15日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
