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職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行店長下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各員工對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合公司標(biāo)準(zhǔn)，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡二十五歲以上，身體健康、精力充沛；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡介

               禾綠品牌簡介
禾綠回轉(zhuǎn)壽司創(chuàng)建于1997年，是經(jīng)營日本美食的餐飲集團(tuán)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)已在全國三十多個(gè)城市擁有200多家直營連鎖店，是中國餐飲業(yè)十大知名連鎖品牌。

禾綠的宗旨是為客人“提供新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)”。

禾綠以經(jīng)營日本壽司為主、以回轉(zhuǎn)傳送帶為主要特色，為客人準(zhǔn)備的食品有200余種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成分，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。禾綠回轉(zhuǎn)壽司以大眾化的價(jià)格，將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家，讓消費(fèi)者多一種選擇。禾綠回轉(zhuǎn)壽司創(chuàng)建于1997年，是經(jīng)營日本美食的餐飲集團(tuán)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)已在全國三十多個(gè)城市擁有200多家直營連鎖店，是中國餐飲業(yè)十大知名連鎖品牌。

禾綠的宗旨是為客人“提供新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)”。

禾綠以經(jīng)營日本壽司為主、以回轉(zhuǎn)傳送帶為主要特色，為客人準(zhǔn)備的食品有200余種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成分，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。禾綠回轉(zhuǎn)壽司以大眾化的價(jià)格，將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家，讓消費(fèi)者多一種選擇。

 
                 禾綠榮譽(yù)

 
 禾綠已成為中國烹飪協(xié)會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的正式會(huì)員，并獲得

《中國餐飲行業(yè)十大知名品牌》          

《全國綠色餐飲企業(yè)》

《深圳百家必吃知名食府》              

《上海優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)》

《北京市消費(fèi)者購物滿意信譽(yù)品牌》      

《1996-2006杰出連鎖餐飲企業(yè)》

……

等國家及行業(yè)頂級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)。

 
           企業(yè)理念及戰(zhàn)略目標(biāo)

 
(一) 禾綠理念：

                 顧客至上  文明規(guī)范  公平公正  精益求精  開拓進(jìn)取  增值創(chuàng)新

(二) 禾綠宗旨：

                 為客人提供新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)

(三) 企業(yè)目標(biāo)：

做中國最好的回轉(zhuǎn)壽司店

(四) 企業(yè)使命：

                 讓消費(fèi)者多一種選擇

                 為股東多創(chuàng)造價(jià)值

 

                 為國家多貢獻(xiàn)稅收

                 為社會(huì)多提供就業(yè)

                 為員工準(zhǔn)備一份有尊嚴(yán)的工作

(五) 公司口號(hào)：

                 生產(chǎn)綠色產(chǎn)品  倡導(dǎo)健康飲食  健康美味  新鮮享受

(六) 發(fā)展戰(zhàn)略：

采取做大做強(qiáng)的發(fā)展戰(zhàn)略，以迅猛的發(fā)展速度向全國繼續(xù)拓展

這個(gè)企業(yè)沒有公開地址啵，您可以打電話問問。

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餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作； 2.負(fù)責(zé)審核每天所需的原材料訂購要求； 3.負(fù)責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度； 4.參與出品研發(fā)、更新，菜品定價(jià)。任職要求： 1.有單位、醫(yī)院等單位食堂后廚管理2年以上經(jīng)驗(yàn)，持證最佳； 2.擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的屬性、價(jià)格等問題。 3.熟練使用廚房設(shè)備。上班地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)思圣路16號(hào)彩云大廈一二樓中央廚房

2024-11-23

陳女士; 餐飲廚師長
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1、負(fù)責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量； 2、店里所有人事管理（應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險(xiǎn)辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化）； 3、采購、供應(yīng)商把控（供應(yīng)商管理流程、臺(tái)賬制作），成本控制； 4、外事（與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通），處理客訴； 5、店面設(shè)備維修和維護(hù)； 6、店面后廚、檔口（玻璃、層上架、玻璃、臺(tái)面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備）、公區(qū)(制冰機(jī)、熬醬灶臺(tái)）、倉庫（凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫）、宿舍衛(wèi)生管理； 7、倉庫管理，對(duì)店里貨物負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、最大最小庫存量原則，保證倉庫進(jìn)銷存一致； 8、保證店面物品、人員的安全，營造安全的工作環(huán)境；對(duì)店面的毛利和純利負(fù)責(zé)，對(duì)店面的各個(gè)渠道評(píng)分負(fù)責(zé)、提升店面知名度和好評(píng)。任職要求： 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn)，懂得后廚運(yùn)作； 2、有廚師功底； 3、有比較強(qiáng)的責(zé)任心。薪資：底薪+滿勤獎(jiǎng)+業(yè)績獎(jiǎng)，轉(zhuǎn)正之后有入股資格進(jìn)行股份分紅，分紅每月分一次

2024-11-22

江有青; 點(diǎn)心廚主餡
6000-8000元

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崗位職責(zé)：（一）主要負(fù)責(zé)點(diǎn)心廚主餡崗位工作；（二）保持崗位的衛(wèi)生；（三）負(fù)責(zé)出品的質(zhì)量，協(xié)助廚師長進(jìn)行新品開發(fā)。任職資格：主餡崗位3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

2024-11-22

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2024-11-21

陳東勝; 桂二/廚師長
5000-6000元

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1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 2.確保菜品的正常出品； 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作； 4. 做好后廚的管理工作； 5.按時(shí)完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。任職要求： 1、身體健康，無傳染??； 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3、懂后廚4d/5s管理；定位是總店面試店址/出勤門店有：融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等

2024-11-19

黃女士; 自助餐廚師長
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醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生

一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織，完普廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時(shí)更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。二、任職要求 1、五年以上酒店（飯店）菜品的烹飪技術(shù)，熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解，有星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。

2024-11-19

黃麗娟; 廚師長
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2024-11-18

王笑; 廚師長
3000-4000元

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2024-11-14

劉慶; 西廚廚師長
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崗位職責(zé) 1、直接向餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)，做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉西式菜品烹調(diào)。 3、電腦熟練，懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

2024-11-12

宋先生; 學(xué)校餐廳廚師長
6000-7000元

南寧-青秀區(qū)

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1.負(fù)責(zé)大眾餐線的出品，成本控制。 2.負(fù)責(zé)下每天的預(yù)投單，菜單。 3.管理好團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)的分組人員，保證正常供餐。要求：有廚師長經(jīng)驗(yàn)，懂得成本控制，后廚管理，能管理廚師團(tuán)隊(duì)，更新菜品。

2024-11-11

廖主管