職位描述

1.監(jiān)督廚房及廚房員工的工作,控制廚房所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。
2.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。
3.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開創(chuàng)新菜。
4.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到中級(jí)廚師技術(shù)水平。
5.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
6.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。

公司簡(jiǎn)介

聚錦國(guó)際大酒店項(xiàng)目位于玉林市江南區(qū)核心地段。大潤(rùn)發(fā)超市對(duì)面;聘請(qǐng)頂級(jí)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),裝修風(fēng)格奢華,尊貴;歐式風(fēng)格與現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格相互結(jié)合完美輝映,獨(dú)具匠心的打造出集宴會(huì)、會(huì)議、客房、娛樂為一體的智能現(xiàn)代化豪華商務(wù)酒店。
酒店矗立在江南綠軸公園旁,毗鄰云天文化城、大潤(rùn)發(fā)超市、玉林市會(huì)展中心、體育館、玉林市中藥港中藥材市場(chǎng)。距離火車站、汽車站約10分鐘車程,高速南入口15分鐘車程,酒店占地約7808平方米,總建筑面積約8萬平方米,酒店樓高29層,酒店擁有全智能化、寬敞舒適,華貴典雅商務(wù)客房及套房690間。宴會(huì)廳空高9米無柱式,是豪華浪漫婚禮理想場(chǎng)所,同時(shí)可容納7000人就餐。多個(gè)多功能會(huì)議廳可滿足不同會(huì)議及婚宴承辦,酒店秉承“賓客至上,服務(wù)第一”為宗旨。公司為員工提供良好的福利待遇,溫馨的工作環(huán)境,長(zhǎng)期的晉升激勵(lì)計(jì)劃及廣闊的發(fā)展空間。

上班地點(diǎn)

工作地址: 玉林市玉州區(qū)民主南路320號(hào) 查看上班路線

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工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理與指導(dǎo) - 監(jiān)督菜品質(zhì)量與制作流程 - 協(xié)調(diào)廚師團(tuán)隊(duì)工作,確保餐飲服務(wù)順暢 任職要求 - 具備廚師長(zhǎng)相關(guān)經(jīng)驗(yàn) - 能夠有效管理廚房團(tuán)隊(duì) - 對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解,注重細(xì)節(jié)
2024-11-19
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職位要求: 1.年齡30-50歲,有五星級(jí)酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗(yàn); 2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對(duì)飲食文化有較深的認(rèn)識(shí); 3.精通鮑融合菜烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力; 4.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力; 5.有一定的廚房團(tuán)隊(duì)資源,能有效管控廚房的人員流動(dòng)性; 6.具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好; 7.愿意和公司長(zhǎng)久穩(wěn)定發(fā)展!
2024-11-19
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廚師長(zhǎng)
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玉林-玉州區(qū)
崗位職責(zé): 任職要求: 崗位福利: 教育背景: 崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)廚房的日常管理和協(xié)調(diào)工作,確保食品質(zhì)量和安全; 2. 制定菜單和食材采購計(jì)劃,控制成本和庫存; 3. 培訓(xùn)和管理廚師團(tuán)隊(duì),確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作和工作效率; 4. 負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,提高菜品的品質(zhì)和口感; 5. 維護(hù)廚房設(shè)備和衛(wèi)生,確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生環(huán)境的整潔。 任職要求: 1. 具備廚師長(zhǎng)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉廚房管理和菜品制作流程; 2. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和協(xié)調(diào)能力,能夠有效地指導(dǎo)和管理團(tuán)隊(duì); 3. 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能夠與客人和同事保持良好的關(guān)系; 4. 具備創(chuàng)新意識(shí)和研發(fā)能力,能夠不斷推出新菜品和改進(jìn)菜品口感; 5. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和工作熱情,能夠承受工作壓力和加班。
2024-11-15
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崗位職責(zé): 一~檢查廚房衛(wèi)生情況和安全隱患。 二、檢查菜品制備方法和操作規(guī)范。 三、檢查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 四、檢查各份菜品的數(shù)量、規(guī)格。 五、檢查菜品的裝盤規(guī)格和盤式要求。 六、指導(dǎo)廚師做精細(xì)的烹飪。 七、檢查菜品制作過程中的衛(wèi)生情況。 八、檢查出菜速度和溫度。 九、對(duì)已做好的菜肴品嘗。 十、對(duì)食材進(jìn)行檢查控制,做好成本核算。 十一,重視顧客的意見,及時(shí)處理菜品投訴。 十二、做好餐后收尾工作。
2024-11-15
王翠英
廣西聚錦國(guó)際大酒店有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西聚錦國(guó)際大酒店有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲/酒店
成立時(shí)間 7年(2017年4月20日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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