桂林米粉湯怎么做好吃 桂林米粉的湯怎么做

說到嗦粉大家想到的肯定是是廣西這個地方了，而米粉那么桂林肯定也就是最出名了，桂林米粉可以桂林招牌了，很多人來到桂林一個是因為桂林的風(fēng)景很漂亮，而且桂林山水的名氣很大，這就讓很多人去這個地方玩，第二就是因為桂林的米粉了，桂林米粉種類也是很多的，桂林米粉有鹵菜粉、湯粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉幾種。因此桂林也是美食很多的很獨特的地方，那么正宗桂林米粉怎么做呢今天小編就帶大家一起來看看桂林米粉湯底怎么做好吃。

一、桂林米粉湯怎么做好吃

需要準(zhǔn)備桂林粗米粉，白胡椒粉，鹽，米酒，青蒜苗，麻油，生姜片以及烏魚，平底鍋里面加入適量麻油，生姜片放進去爆香，把魚塊放進去煎一下，加入適量的水，然后再加一些米酒，少許鹽調(diào)味，水煮開以后改成小火，把米粉放進去，一直煮到味道濃郁變熟以后加一些青蒜苗就可以了，吃之前加入適量的白胡椒粉?？梢宰龈蓳乒鹆置追?，需要準(zhǔn)備花生，醬油，酸豆角，酸筍，桂林米粉，先把米粉浸泡開，加入適量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸筍炒熟，所有的東西全部都拌在一起，加一些醬油以及醋就可以了。還可以制作魚肉米粉湯，需要準(zhǔn)備蒜頭油，青蔥，菜心，魚肉，米粉，鹽，冬菜，生姜，豬大骨，把豬大骨清洗干凈，然后焯水，放到鍋里面加一些清水，再加一些冬菜以及生姜，煮開再改成小火，煮兩個小時加入適量的鹽調(diào)味，米粉燙熟以后放進碗里面，再淋上湯頭，擺上菜心以及魚肉，最后加一些蒜頭油調(diào)味，用青蔥做裝飾就可以開始吃了。  

二、桂林米粉的湯怎么做

米粉的湯底制作方法也有很多，可以準(zhǔn)備雞胗，雞肉，豬肝，丸子，雞湯，雞精，青菜，鹽，香油，料酒，生姜，蔥。先把丸子切成薄片，青菜清洗干凈，雞胗雞肉以及豬肝切成片狀，然后鍋里面倒入雞湯，生姜，蔥，雞精，鹽，等到油燒熱以后，把石頭放進鍋中加熱，然后加熱以后放進鍋里面，然后再加一些青菜，雞胗，丸子，雞肉，豬肝燜一分鐘，加一些米粉，再燜兩分鐘，倒上一些香油就可以吃了。

三、米粉怎么制作

可以做炒米粉，需要準(zhǔn)備植物油，雞粉，鹽，老抽，小圓蔥頭，香蔥，豬肉，米粉，極鮮味醬，米粉先放到?jīng)鏊锩?，浸泡到軟，把水分控干，再加一些鮮味醬油，老抽攪拌均勻，讓米粉充分上色，豬肉切絲，用一些料酒，蛋清，胡椒粉，醬油，鹽，生粉抓均勻，這樣可以讓肉絲炒出來更加嫩，把香蔥清洗干凈，切成段狀，圓蔥的外皮去除，洗干凈切圈，鍋加油燒熱，把肉絲放進去炒到變色，再加圓蔥段爆香，加老抽鹽翻炒均勻盛出來，鍋里面留一些底油，把米粉放進去，用筷子撥散，然后再翻動，加入炒好的菜，攪拌均勻以后加入適量的雞精翻均勻就可以吃了。雞蛋炒米粉，需要準(zhǔn)備辣椒，蠔油，蔥，雞蛋，米粉，米粉先放到開水里面燙熟，然后撈出來備用，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把雞蛋打散，放入鍋里面稍微煎一下，到表面金黃，米粉放到鍋里面，加一些蠔油以及水，快速翻炒均勻，再加入適量的辣椒碎，把辣椒碎炒熟，最后撒上一些蔥花就可以吃了。

桂林米粉湯也是很美味的，其中的湯汁也是混合了很多的味道，喝起來也是很爽口，而且不同地方以及不同的米粉的味道也是不一樣的，口味也是各有不同，不僅是外地人贊美，而且當(dāng)?shù)厝似鋵崒鹆置追垡彩呛芟矚g的，桂林的米粉也是真的做到了名氣不僅大，而且味道也是很不錯的，那么今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，我們下次再見啦。