職位描述

(一)	崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制工作,親自烹制菜肴。
2、 負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本。
3、 組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作。
4、 熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,以及各種貨物的保管情況,防止原料變質(zhì)。
5、 負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等物品的采購(gòu)計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批;
6、 執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
7、 抓好食品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格,保質(zhì)保量、按時(shí)完成工作任務(wù);控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡其用。
8、 完成上級(jí)布置的其它各項(xiàng)工作
(二) 崗位要求
1、 有較強(qiáng)的事業(yè)心,責(zé)任心和良好的個(gè)人素質(zhì),能接受公司外派。
2、 擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。
3、 對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
4、 年齡28歲至40歲,學(xué)歷不限,持有健康證、精力充沛,三年以上酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。
(三) 其他
1、 待遇:5000元起,包吃住
2、 上班時(shí)間:月休4天,每天8小時(shí)
3、 上班地址:獅山公園附近,并且可以接受外派的優(yōu)先。
4、招聘的是偏粵式的中餐廚師,不達(dá)到條件、沒(méi)有寫(xiě)清楚工作經(jīng)歷的請(qǐng)勿投,謝謝。

公司簡(jiǎn)介

廣西自源農(nóng)業(yè)科技有限公司,成立于2011年1月28日,總部位于南寧市青秀區(qū)青山中路15-2號(hào),是一家致力于研究開(kāi)發(fā)安全生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品與改善百姓休閑健康生活的生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè);它不僅是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、推廣為一體的安全農(nóng)產(chǎn)品公司,更是一個(gè)集多項(xiàng)目開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)的平臺(tái),包括原生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、健康管理、餐飲服務(wù)、策劃設(shè)計(jì)、企業(yè)管理、互聯(lián)網(wǎng)金融等。    南寧市“祥升閣”酒樓為廣西自源農(nóng)業(yè)科技有限公司全力打造的一家集種、養(yǎng)、烹飪、一體化的有機(jī)農(nóng)家菜體驗(yàn)餐廳。    酒樓地址:南寧市青秀區(qū)青山中路15-2號(hào)(皇家花園酒店處)    交通指引:乘坐10路、32路、33路、48路、68路、70路、71路、89路、97路、601路、w8路、城環(huán)2線到青山菜市下車(chē)。祥升閣原生態(tài)體驗(yàn)餐廳即將開(kāi)業(yè),現(xiàn)誠(chéng)聘以下崗位:1.樓面經(jīng)理一名,工資底薪:4500-6000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)2.樓面部長(zhǎng)三名:2800-3000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)3.服務(wù)員數(shù)名:1800-2200(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)4.地哩員數(shù)名:1800-2200(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)5.地哩長(zhǎng)一名:2200-2800(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)6.洗碗阿姨三名:1800-2000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)7.保潔阿姨兩名:1800-2000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)8.采購(gòu)2500-3000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)9.咨客兩名:2500-3000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)10.鍋線組長(zhǎng):4500-5000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)11.切配組長(zhǎng):3000-3800(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)12.明檔組長(zhǎng):3000-4000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)13.打荷組長(zhǎng):2800-3000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)14.上雜組長(zhǎng):3000-3500(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)15.炒鍋師傅多名:2800-5000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)16.切配員多名:2200-3000(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)17.打荷多名:1800-2800(基本工資+全勤+工齡工資+獎(jiǎng)金+包食宿+月休4天)

上班地點(diǎn)

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崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)公司中午員工餐、接待用餐的烹飪制作; 2、接到公司商務(wù)接待餐后根據(jù)客戶群體搭配菜品、擬定菜單、采購(gòu)及菜肴制作; 3、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度,保持廚房、餐廳的干凈整潔,嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程; 4、負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全及衛(wèi)生清潔工作; 5、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全,對(duì)食品原料、廚房出品的質(zhì)量安全承擔(dān)責(zé)任; 6、合理控制食品成本; 7、保持持續(xù)學(xué)習(xí),不斷提高菜品質(zhì)量及品種。 任職要求: 1、身體健康,有較好的溝通表達(dá)能力; 2、有3年以上私人會(huì)所、知名餐飲店或星級(jí)酒店廚師經(jīng)驗(yàn),精通私房菜制作,公司接待規(guī)格較高,要求接待菜品品質(zhì)要高; 3、比較精通粵菜、湘菜、東北菜,可獨(dú)立開(kāi)發(fā)新菜系。 上班時(shí)間: 周一至周五9:00-12:00,14:00-18:00,周末無(wú)接待情況的執(zhí)行雙休。
2024-11-24
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崗位職責(zé):負(fù)責(zé)餐廳的炒鍋崗位的操作 任職要求:能吃苦耐勞、適應(yīng)輪崗學(xué)習(xí) 崗位福利:帶薪年假、節(jié)日福利、用餐福利 崗位經(jīng)驗(yàn):有相關(guān)炒鍋經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐廳經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 薪資待遇:3800-5300+績(jī)效獎(jiǎng)金
2024-11-24
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無(wú)需工作經(jīng)驗(yàn),樂(lè)于學(xué)習(xí)、吃苦耐勞、手腳麻利,有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,能接受上晚班。
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1、負(fù)責(zé)公司員工午餐+晚餐食材采購(gòu)、煮飯等工作(約5人餐); 2、聽(tīng)從分配和安排。 任職要求: 1、身體健康(有健康證),要吃苦耐勞,做事勤肯,年齡35-55歲; 2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 工作時(shí)間: 周末雙休
2024-11-24
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1、負(fù)責(zé)炒菜/廚房其他工作; 2、嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)烹制菜品,保證菜品質(zhì)量: 3、遵守安全操作過(guò)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等; 4、負(fù)責(zé)烹制后灶臺(tái)及周邊衛(wèi)生清潔工作; 5、執(zhí)行店長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示 【任職條件】 1、能吃苦耐勞,有上進(jìn)心; 2、善于溝通,有團(tuán)隊(duì)意識(shí),服從管理; 3、具備工作責(zé)任心,學(xué)習(xí)能力強(qiáng); 4、有炒鍋/廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 5、會(huì)基本翻鍋,懂得制作員工餐 【福利待遇】 1、基本工資3100-4200元/月,全勤200元/月, 績(jī)效獎(jiǎng)金600元/月,綜合工資3100-5000元/月; 2、 帶薪年假5天(每滿一年增加一天)、法定節(jié)假日出勤補(bǔ)貼、每月團(tuán)建活動(dòng)、節(jié)日福利、生日禮物、生日帶薪假1天、員工用餐折扣7折、新品首發(fā)品嘗、崗位培訓(xùn)、績(jī)效獎(jiǎng)金; 3、每月休4天,包吃包住、宿舍有空調(diào)、熱水器、wifi、洗衣機(jī)等家電。入職提供專業(yè)培訓(xùn),購(gòu)買(mǎi)商業(yè)保險(xiǎn),節(jié)日禮品,生日福利。 【晉升機(jī)制】 管理方向:?jiǎn)T工-訓(xùn)練員-主管-經(jīng)理—店長(zhǎng)—更高職位 技術(shù)方向:廚房員工-五廚-四廚-三廚-二廚-大廚
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工作職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食堂主廚的幫廚工作; 2、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作管理; 3、負(fù)責(zé)制定廚房的各項(xiàng)工作計(jì)劃; 4、負(fù)責(zé)對(duì)廚房工作的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、3年以上食堂現(xiàn)場(chǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn); 2、能獨(dú)立擔(dān)當(dāng)飯?zhí)萌粘9芾砉ぷ?,統(tǒng)籌廚房、食堂餐廳運(yùn)作(員工餐、高層管理餐、客人餐) ----接待餐 3、能熟練制定食譜,合理搭配營(yíng)養(yǎng)及調(diào)整口味,做好成本核算并監(jiān)督出品質(zhì)量; 4、能熟練開(kāi)展食品安全衛(wèi)生及規(guī)范管理及培訓(xùn)工作并保證就餐環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量; 5、具有良好的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力。
2024-11-23
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任職要求: 1、負(fù)責(zé)門(mén)店現(xiàn)烤生產(chǎn)制作; 2、保證現(xiàn)烤產(chǎn)品的品質(zhì); 3、熟悉餐飲衛(wèi)生等相關(guān)規(guī)定和要求; 4、善于學(xué)習(xí)、善于溝通,認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,有團(tuán)隊(duì)合格意識(shí),熱愛(ài)烘焙事業(yè)。 崗位福利:五險(xiǎn)、法定假日、生日福利、早餐福利等。
2024-11-23
南寧-興寧區(qū)-萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)
崗位職責(zé): 1.按照烹飪標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)加工,做到色香味俱全; 2.協(xié)助做好食堂工作,參與每周菜譜制定; 3.負(fù)責(zé)飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物資質(zhì)量; 4.負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、廚具餐具清潔、消毒管理工作; 5.配合餐廳每日出餐后的打餐工作。 任職要求: 1.2年以上正規(guī)餐廳廚師,持有廚師職業(yè)資格證(初級(jí)或以上)、健康證; 2.熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù); 3.熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)。 4.身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史; 5.認(rèn)同萬(wàn)達(dá)企業(yè)文化,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
2024-11-23
廣西自源祥升閣餐飲管理有限責(zé)任公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西自源祥升閣餐飲管理有限責(zé)任公司
所在行業(yè) 餐飲
成立時(shí)間 8年(2016年8月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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