職位描述

崗位職責(zé):
1、要求全面掌握本菜系的烹調(diào)技術(shù)。
2、熟悉每道菜的特點(diǎn),掌握其所用原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、味型和制作方法、
3、掌握所操作菜系的售價(jià)及成本,在操作過(guò)程中,嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)投料。
4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)所屬打荷員工。砧板人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、負(fù)責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生,并管理和保養(yǎng)號(hào)區(qū)域的設(shè)備及用具。
6、對(duì)烹飪技術(shù)精益求精,對(duì)每個(gè)菜都應(yīng)該認(rèn)真定制,做到色、香、味、型、器俱佳。
7、服從廚務(wù)經(jīng)理和炒鍋主管的管理和要求。
8、按照操作工藝要求烹制各種零點(diǎn)及宴會(huì)的菜肴。
9、收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查工作。

公司簡(jiǎn)介

【公司理念及“巴適家”風(fēng)格】——是由一群在餐飲業(yè)內(nèi)有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),運(yùn)用現(xiàn)代化完善的中式餐飲管理模式和體系共同來(lái)建立成為一個(gè)集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的餐飲連鎖綜合機(jī)構(gòu)。以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、產(chǎn)品安全衛(wèi)生為生命、服務(wù)滿意為保證,來(lái)為顧客帶來(lái)愉快的心靈體驗(yàn)與高品味享受,從而打造出知名的巴適家餐飲連鎖品牌。川菜乃中國(guó)八大菜系之一。所謂“一菜一格,百菜百味”,川菜既可以大眾、草根,也可以商務(wù)、高檔。川菜突出麻、辣、香、油大、味厚,重用三椒和鮮姜,川菜誠(chéng)不可無(wú)辣,卻絕非逢菜必辣,是當(dāng)麻則麻,當(dāng)辣才辣。無(wú)論從菜品的烹飪技術(shù)和口味、菜品的搭配及菜品名稱(chēng)和使用的器皿,還有整個(gè)餐廳的裝修裝飾,以及前臺(tái)工作人員的工服等,都會(huì)體現(xiàn)出我們“巴適家”風(fēng)格。餐廳擁有個(gè)性化的裝修、專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)、極富人性化的親和服務(wù),以及對(duì)美食的執(zhí)著與創(chuàng)新,讓客人能享受到愉悅、新穎融為一體的美食體驗(yàn)。【公司目標(biāo)】——巴適家餐飲管理有限公司將在2--3年之內(nèi)打造成廣西獨(dú)樹(shù)一幟的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)品牌。【餐廳位置及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介】    南寧東葛店:位于南寧市一級(jí)商圈——朝陽(yáng)商圈的核心地帶東葛思賢路口榮和中央公園榮和天街9-17號(hào),名樓廣廈左右環(huán)伺,交通便利。營(yíng)業(yè)面積約700㎡。餐廳的午市和晚市以經(jīng)營(yíng)川菜炒菜為主,店內(nèi)有25-35張桌子、4個(gè)包廂,可同時(shí)容納220人就餐。    柳州地王店:位于柳州市一級(jí)商圈——市中心的核心地帶解放南路1號(hào)夢(mèng)之島2樓L205-1號(hào),名樓廣廈左右環(huán)伺,交通便利。營(yíng)業(yè)面積約600㎡。餐廳的午市和晚市以經(jīng)營(yíng)川菜炒菜為主,店內(nèi)有31張桌子、4個(gè)包廂,可同時(shí)容納180人就餐?!景瓦m家精神及巴適家的終極目標(biāo)】本著“大眾的消費(fèi)、高品質(zhì)的享受”的精神,讓巴適家成為中高薪階層的首選就餐場(chǎng)所。同時(shí)巴適家也將會(huì)是廣西餐飲業(yè)中川菜菜系的第一個(gè)高端品牌。巴適家將會(huì)不遺余力的詮釋出廣西美食的至高境界,打造成為全廣西大眾最喜愛(ài)的餐飲品牌之一。餐廳環(huán)境優(yōu)雅,配以現(xiàn)代時(shí)尚的元素。讓就餐客人流年往返。公司未來(lái)的發(fā)展,是全國(guó)連鎖型企業(yè)。現(xiàn)需大量人才的加入,未來(lái)能更好的發(fā)展,規(guī)模性管理。所需人才本著外招,內(nèi)培的原則。希望大量學(xué)歷高,有追求,有夢(mèng)想,敢于承擔(dān),敢于付出,敢于奉獻(xiàn)的朋友們加入。不怕你有能力,就怕你不敢要!

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可能感興趣的職位

南寧-青秀區(qū)-現(xiàn)代·國(guó)際
廣西龍基置業(yè)有限責(zé)任公司
房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)
崗位要求: 1、熟悉日韓料理、鐵板燒的制作和招待菜肴的制作; 2、有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 3、女生身高:163cm以上,男生身高:170cm以上 4、品行端正,五官端正,有禮貌,具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí);要有責(zé)任心、身體健康,無(wú)不良嗜好 5、須自帶健康證。 崗位福利: 1、薪資5000以上; 2、公司統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn); 3、各種聚餐、各地旅游; 4、雙休。
2024-11-24
周小姐、黃小姐
廚師
4000-5000元
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé) 1、按照菜品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制菜品; 2、新品菜系的開(kāi)發(fā)研究工作,擅長(zhǎng)湘菜、及粵菜的優(yōu)先; 3、控制廚房餐食材成本,制訂每日采購(gòu)計(jì)劃 4、廚房、工作區(qū)域的清潔工作; 5、廚房人員管理及接待餐制作; 6、監(jiān)督廚房菜品食品質(zhì)量,制作及出品; 任職資格: 1、身體健康,持有健康證,無(wú)傳染病及傳染病史; 2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng); 3、具有五年以上烹飪工作經(jīng)驗(yàn); 4、有較強(qiáng)的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新作風(fēng)干練; 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
2024-11-24
杜女士
廚師
4000-5000元
南寧-興寧區(qū)
廣西遠(yuǎn)道項(xiàng)目管理有限公司
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)公司中午員工餐、接待用餐的烹飪制作; 2、接到公司商務(wù)接待餐后根據(jù)客戶群體搭配菜品、擬定菜單、采購(gòu)及菜肴制作; 3、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度,保持廚房、餐廳的干凈整潔,嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程; 4、負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全及衛(wèi)生清潔工作; 5、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全,對(duì)食品原料、廚房出品的質(zhì)量安全承擔(dān)責(zé)任; 6、合理控制食品成本; 7、保持持續(xù)學(xué)習(xí),不斷提高菜品質(zhì)量及品種。 任職要求: 1、身體健康,有較好的溝通表達(dá)能力; 2、有3年以上私人會(huì)所、知名餐飲店或星級(jí)酒店廚師經(jīng)驗(yàn),精通私房菜制作,公司接待規(guī)格較高,要求接待菜品品質(zhì)要高; 3、比較精通粵菜、湘菜、東北菜,可獨(dú)立開(kāi)發(fā)新菜系。 上班時(shí)間: 周一至周五9:00-12:00,14:00-18:00,周末無(wú)接待情況的執(zhí)行雙休。
2024-11-24
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé):負(fù)責(zé)餐廳的炒鍋崗位的操作 任職要求:能吃苦耐勞、適應(yīng)輪崗學(xué)習(xí) 崗位福利:帶薪年假、節(jié)日福利、用餐福利 崗位經(jīng)驗(yàn):有相關(guān)炒鍋經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐廳經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 薪資待遇:3800-5300+績(jī)效獎(jiǎng)金
2024-11-24
施女士
廚師
3000-5000元
南寧-青秀區(qū)
1、負(fù)責(zé)炒菜/廚房其他工作; 2、嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)烹制菜品,保證菜品質(zhì)量: 3、遵守安全操作過(guò)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等; 4、負(fù)責(zé)烹制后灶臺(tái)及周邊衛(wèi)生清潔工作; 5、執(zhí)行店長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示 【任職條件】 1、能吃苦耐勞,有上進(jìn)心; 2、善于溝通,有團(tuán)隊(duì)意識(shí),服從管理; 3、具備工作責(zé)任心,學(xué)習(xí)能力強(qiáng); 4、有炒鍋/廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 5、會(huì)基本翻鍋,懂得制作員工餐 【福利待遇】 1、基本工資3100-4200元/月,全勤200元/月, 績(jī)效獎(jiǎng)金600元/月,綜合工資3100-5000元/月; 2、 帶薪年假5天(每滿一年增加一天)、法定節(jié)假日出勤補(bǔ)貼、每月團(tuán)建活動(dòng)、節(jié)日福利、生日禮物、生日帶薪假1天、員工用餐折扣7折、新品首發(fā)品嘗、崗位培訓(xùn)、績(jī)效獎(jiǎng)金; 3、每月休4天,包吃包住、宿舍有空調(diào)、熱水器、wifi、洗衣機(jī)等家電。入職提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),購(gòu)買(mǎi)商業(yè)保險(xiǎn),節(jié)日禮品,生日福利。 【晉升機(jī)制】 管理方向:?jiǎn)T工-訓(xùn)練員-主管-經(jīng)理—店長(zhǎng)—更高職位 技術(shù)方向:廚房員工-五廚-四廚-三廚-二廚-大廚
2024-11-24
施女士
煮飯員工
2000-3000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
拓億科技集團(tuán)有限公司
計(jì)算機(jī)硬件
1、負(fù)責(zé)公司員工午餐+晚餐食材采購(gòu)、煮飯等工作(約5人餐); 2、聽(tīng)從分配和安排。 任職要求: 1、身體健康(有健康證),要吃苦耐勞,做事勤肯,年齡35-55歲; 2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 工作時(shí)間: 周末雙休
2024-11-24
食堂主廚
4000-5000元
南寧-青秀區(qū)-夢(mèng)之島水晶城
工作職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食堂主廚的幫廚工作; 2、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作管理; 3、負(fù)責(zé)制定廚房的各項(xiàng)工作計(jì)劃; 4、負(fù)責(zé)對(duì)廚房工作的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、3年以上食堂現(xiàn)場(chǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn); 2、能獨(dú)立擔(dān)當(dāng)飯?zhí)萌粘9芾砉ぷ?,統(tǒng)籌廚房、食堂餐廳運(yùn)作(員工餐、高層管理餐、客人餐) ----接待餐 3、能熟練制定食譜,合理搭配營(yíng)養(yǎng)及調(diào)整口味,做好成本核算并監(jiān)督出品質(zhì)量; 4、能熟練開(kāi)展食品安全衛(wèi)生及規(guī)范管理及培訓(xùn)工作并保證就餐環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量; 5、具有良好的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力。
2024-11-23
南寧-興寧區(qū)-萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)
崗位職責(zé): 1.按照烹飪標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)加工,做到色香味俱全; 2.協(xié)助做好食堂工作,參與每周菜譜制定; 3.負(fù)責(zé)飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物資質(zhì)量; 4.負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、廚具餐具清潔、消毒管理工作; 5.配合餐廳每日出餐后的打餐工作。 任職要求: 1.2年以上正規(guī)餐廳廚師,持有廚師職業(yè)資格證(初級(jí)或以上)、健康證; 2.熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù); 3.熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)。 4.身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史; 5.認(rèn)同萬(wàn)達(dá)企業(yè)文化,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
2024-11-23
烘焙師
3000-6000元
南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊
任職要求: 1、負(fù)責(zé)門(mén)店現(xiàn)烤生產(chǎn)制作; 2、保證現(xiàn)烤產(chǎn)品的品質(zhì); 3、熟悉餐飲衛(wèi)生等相關(guān)規(guī)定和要求; 4、善于學(xué)習(xí)、善于溝通,認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,有團(tuán)隊(duì)合格意識(shí),熱愛(ài)烘焙事業(yè)。 崗位福利:五險(xiǎn)、法定假日、生日福利、早餐福利等。
2024-11-23
南寧-江南區(qū)
廣西桂然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)每日公司午餐、晚餐; 2、做好當(dāng)天公司食堂、廚房的衛(wèi)生; 3、負(fù)責(zé)灶臺(tái)的衛(wèi)生清理、正常使用。 任職資格: 具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠按照公司標(biāo)準(zhǔn)操作; 工作時(shí)間:8:00-12:00,15:00-18:30,月休3天+1,包吃。
2024-11-23
李經(jīng)理
廣西巴適家餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西巴適家餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲
成立時(shí)間 10年(2013年11月29日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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